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素食漢堡

中大由2013年9月開始實行「無綠不歡星期一」,提倡不吃肉的好處。校內飯堂也推出多款素食響應,令注重健康的中大人有更多選擇。如果你愛吃漢堡,又怕脂肪悄悄爬上腰間,那麼,范克廉樓學生膳堂供應的牛扒菇大漢堡就可滿足你的需要。

牛扒菇又稱波特菇和龍葵菇,肥美肉厚,正好用來代替漢堡肉,而且沒有高脂肪、高膽固醇和高熱量的壞處。這款漢堡除了一朵碩大的牛扒菇,還加上芝士、蕃茄、青瓜和生菜絲,另有英式薯條伴碟。帶有獨特香味的牛扒菇多汁嫰滑,含有銅、鉀和硒等礦物質,還有維生素B和D。

這種漢堡不管「無綠不歡」還是「無肉不歡」的人都不可錯過,但餐廳每天只供應十多二十份,因為製作這種漢堡須選菇傘夠大的菇,每天新鮮運來的貨源有限,為免向隅就要早點去了。

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