據說，小籠包起源於一百多年前上海的南翔鎮，所以不少餐廳喜歡為這種包點冠以「南翔」二字，以示正宗。然而百家爭鳴，各施各法，在香港要吃真正上海做法的小籠包，並非易事。

和聲書院滬軒李經理說，「招牌小籠包」是客人的必選菜式，全因餐廳聘請曾為上海菜館工作數十年、深諳傳統手藝的師傅掌廚，我們才有幸在校園裏品嚐到上海小籠包的滋味。滬軒的小籠包現做現蒸，皮薄透光而且摺痕分明；肉餡選用新鮮豬肉和用豬皮熬製的肉皮凍，肉多汁而湯濃淡得宜。

雖然蒸氣騰騰的小籠包引人口水直流，但也要吃得小心翼翼，不可大口吞下，否則滾燙的湯汁四濺，樂極生悲。品嚐時宜先輕咬一口包頂「開窗」，使包內熱氣散發，然後吸吮湯汁，再蘸着薑絲、香醋吃，小籠包的鮮味便可更上層樓。