「心太軟」原名molten chocolate cake──熔融狀態的巧克力蛋糕，其特色是切開後會有熱騰騰的巧克力漿如熔岩般流出，香港人冠以九十年代國語流行曲名「心太軟」，着實貼切不過。這款內心綿軟的甜品，也真能軟化食者的心。

聯合書院思源館主理食物的龔嘉敏指出，「心太軟」外脆內軟，流漿效果和頂部微塌的火山口外型，其實是沒有把蛋糕焗至全然凝固所致，是以焗製時間至關重要，不可稍有差池。正因如此，每個「心太軟」都是即叫即做，確保吃時熱烘烘的，濃濃的巧克力漿隨着微脆外皮進入口腹。「心太軟」製作法並不難，先把巧克力和牛油置雙鍋爐中，加熱融化，拌入白糖、雞蛋，再加入麵粉攪和，接着把粉漿倒進焗杯，放進焗爐焗製即成。能否做到心軟又令人心暖，就要看掌廚者的細心了。