根據台灣咖啡達人及《精品咖啡學》作者韓懷宗說，星巴克在上世紀六十年代末引進意大利卡布奇諾與拿鐵，包裝成時尚飲料，開設連鎖咖啡店，帶動全球「第二波」精品咖啡時尚。

到了今天，星巴克已是舉世知名的品牌，不單在美國，而是在很多新興經濟體都代表着成功城市生活的品味。

這個世界品牌亦落戶在中大的山城中，它位處善衡書院的偌大飯堂一角，在繁忙的膳食活動中，默默提供主流餐食以外的一個選擇。如果你吃完燒臘飯或兩餸飯，想留多一會閒聊或看書的話，在這裏買一杯咖啡，可以帶你進入另一個國度。

這裏的咖啡味道平均，易入口，售價相對便宜。當你看到咖啡商擁護道德採購政策，落實《咖啡和種植者公平》實踐要求，你會喝得格外安心。