中大錄取的學生，國籍、種族和信仰漸趨多元，為照顧各種飲食習慣和需要，大學引入提供不同菜式的食肆，最近就有一間清真飯堂在李慧珍樓登場，為本已百花齊放的校園帶來新滋味。

這款「羊肉卡巴」是該飯堂頭號熱賣。「卡巴」原文指烤肉，亦是土耳其一款傳統美食的名稱。製法是將大塊的羊、雞肉掛在旋轉烤爐上，每待表層烤熟，就以刀削下，放在保溫箱。客人落單，師傅就將肉塊鋪在一塊薄薄的、內軟外帶煙韌的中東包上，配以生菜、蕃茄和洋葱，再混上從印度進口的醬汁，以錫紙裹成卷狀，一份「卡巴」便製成。地道的傳統菜式，使飯堂隱隱瀰漫着中東風情。

信奉伊斯蘭教的穆斯林恪守《可蘭經》列明的飲食要求，如不吃豬肉、不沾酒、不帶血等；宰殺牲畜和處理食物方法，也有嚴格的規定，例如動物不得因窒息或毆打致死，符合的方可稱為「清真」食品。餐廳負責人稱，坊間掛着「清真」幌子作招徠的餐廳很多，這裏領有香港回教信託基金總會清真標誌和認證，換言之由選材到各項程序細節，均經過評核，完全符合清真要求，中大的穆斯林在這裏大可吃得放心了。