中文大學校刊 一九八五年第四期

學位者，則須三年方能修畢。 有關的科目、參加導修等，並須在硏 交導師核許的專題報告。學生在第一、二學年 中，每半年須呈交一簡要的書面進度報告，並 在修業期滿時提 論文及參加論文口試。 哲學碩士學位課程 此課程於七二年設立，取代以前一年制的 理學碩士課程。本課程修業期爲兩年，學生在 第一學年須修讀有關科目、參加硏討班，並於 學年結束前呈交研究報告一份；在第二學年結 束前須提交碩士論文及參加論文口試 學術硏究 一直以來，本系的敎師除負責本科的敎學 外，還要指導研究生。目前本系有十四位敎 師。由於生物學的分支甚多，硏究項目也多種 多樣。研究工作都是由敎師及研究生就自己的 專門範圍進行。這種以個人爲主的硏 方式頗 有成效，從本系的七十篇高級學位論文及六百 五十種學術報吿、論文、專書可以見到。而且 大部分的研究論文均在國際性學報上刊登。 最近學系覺得除要保留個人的研究外，更 應鼓勵小組硏究。七八年以來，招聘新敎師的 工作主要由大學統籌進行，這樣做更 助於設 立系內研究小組。目前系內最 和工作最連貫 的研究小組就是生產食物蛋白質硏究實驗室和 海洋科學實驗室。 生產食物蛋白質硏究實驗室 該實驗室的兩個主要研究方向是 ㈠ 由汚水 廢物生產藻類蛋白質，作爲養殖水產及家畜的 飼料； ㈡ 利用廢棉和茶葉渣 這兩方面的硏究都是通過微生物活動，把 物轉化爲食物或食物蛋白質，並藉此解決部 分廢物處理的問題，減少環境汚染。目前進行 的主要硏究項目包括： ㈠ 食用菇類原生質體的 產生及融合， ㈡ 食用菇類所含的維生素及其他 化學成份的分析， ㈢ 食用菇類的培植， ㈣ 以動 物糞肥及汚渠淤泥作爲家畜及魚類輔助飼料的 效果鑑定， ㈤ 藻類原生質體的硏究，以及 ㈥ 由 汚水培植的高蛋白質藍綠藻的化學分析。 海洋科學實驗室 該實驗室主要是對海水養殖有經濟價値的 粒魚、石斑魚、對蝦及草蝦進行生理硏究。對 魚類主要是研究影響其生長及新陳代謝的各種 因素，如激素、食物、環境等。其中環境因素 包括鹽度、溫度及水中溶氧。對蝦的生理研究 則着重於營養動能學、發育及運輸生理學。這 些硏究除了其學術意義外，對 展海產養殖所 需的科學方法亦提供了基本的資料。目前本港 海水養殖業還在發展中，希望這些研究能起促 進作用。爲了與本港的海水養殖業保持聯繫， 實驗室一直都繁殖充足的蝦苗，以低價售予當 地的漁民。 生物系成員亦參與其他跨學系的硏究組， 最顯著的就是中藥硏究中心及建議中的生物工 程學實驗室。此外，尙有多方面的研究工作正 在進行：其中包括噬菌體遺傳學、微生物遺傳 學、生理學及代謝作用、微生物原生質體融合 、 比較內分泌學、魚類 甲穀動物的胚胎學、 昆 蟲學、環境汚染(特別是重金屬的汚染)，以 及植物生理學(包括組織培養)。 設立在生物系的本港及國際 ㈠ 香港生物學敎學硏究會 七一年以來，香港生物學敎學硏究會即設 立在生物系。該會出版中、英文中學敎科書， 如已再版多次之《現代生物學》 。 ㈡ 聯合國敎育料學及文化組織東南亞微生物 網 生物系爲聯合國屬下東南亞微生物學網第 四任地區總部，爲期三年，自八四年三月起至 八七年二月止。地區總部每年出版兩期《微生 物學通訊》，內容包括有關微生物學的各種活 動的報導、論文及其他材料，以增進地區內有 關微生物學的資料交流 聯絡。該通訊已在本 港出版三期。 ㈢ 國際熱帶地區菇類協會 國際熱帶地區菇類協會於一九八零年在馬 尼拉成立，生物系一直是該協會的主持單位， 負責出版協會的季刊《熱帶地區菇類通訊》 。 《通訊》內容包括一切有關食用菇類特別是熱 帶地區菇類的研究、培植、經濟價値等，至今 已出版五卷共廿册。 ㈣ 香港微生物學會 香港微生物學會由七九至八四年間設立在 本系。學會負責就本港及本地區所關切的微 生物問題，特別是公共衞生 應用微生物學方 面，組織硏討會及其他活動。該學會的宗旨是 要增加人們對傳染病、公共衞生、水的汚染等 方面有關微生物的了解與重視。 11