中文大學校刊 一九九二年春‧夏

何敎授第二講題爲「從文化研 究到文化批評：毋忘審查的力量」。 此講評論在不同國家目前關於多文 化主義之爭辯中，文化硏究之地 位。何敎授的論點，直指某些大學 試圖對課程作出修改，希望以一套 課程滿足來自不同文化背景之敎育 需求。何敎授並以美國多所大學最 近推行之課程改革爲實例，加以評 述。 何敎授專硏蘇俄文學理論兼思 想家巴赫汀，並將其文學及哲學作 品介紹至英語地區 備受推崇。 訪校學者講座 A 著名電腦科學家兼作家張系國 敎授應崇基學院邀請，以「黃林秀 蓮訪問學人」身份，於三月八日至 十五日來校訪問，並主持多項學術 演講，專題包括「中文電腦」、「視 覺語言」、「小型書院」、「電腦於學 習與硏究的應用 「科幻世等。 A 耶魯大學佐治亞當斯歷史講座 敎授史景遷敎授(Prof. J o n a t h a n D . S p e n c e ) 應邀爲聯合書院之「到 訪傑出學人」，於三月十四至十九 日訪問該書院。其間 史敎授曾以 「西方眼中的中國」爲題，先後於三 月十六及十八日主持兩次公開演 講，第一講題爲「對新事物的接 受」，第二講爲 體系建構與想像」。 A 日本大阪國際大學副校長市村 眞一敎授應邀爲逸夫書院之「邵逸 夫爵士傑出訪問學人」，於三月廿 七日主持講座，講題，爲「東亞發展 模式與日本所起的作用」。 A 英國皇家學院院長兼劍橋大學 聖三一學院院長及新牛頓數學科學 研究所所長米高阿提雅爵士(Sir M i c h a e l A t i y a h ) 應數學系邀請，於 四月廿五日主持公開講座，講題爲 「 孤 立 子 的 動 力 學 」 。 大學首設食品科學硏究實驗室 大學去年十月於生物系屬下設 立食品科學硏究實驗室，統籌校內 一切關於食品之硏究。在專上院校 設立食品科學硏究實驗室，並爲本 地及海外食品工業提供諮詢服務， 在港尙屬首創。 該實驗室主要是研究如何把傳 統中國食品之製造方式現代化，並 運用合成生物科技發展健康食品； 同時，亦爲發展更多的研究項目提 供專門人才。 目前實驗室以硏究菇類爲主， 並已獲得逾百萬元資助，硏究改良 食用菇類之品種；此外，並獲美國 食品機構贊助，硏究以菇類發展食 用色素及其他微生物產品，以應用 19