香港中文大學概況2003–04

第三部 • 研究單位及校外課程 92 合作發展及應個別機構要求開辦培訓課程。小組成員由計算機科學與工 程學系教職員組成,其專長與工業經驗涵蓋電算學各分支,如計算機體 系結構、人工智能、財經計算、影像及語音處理、數值分析、軟件應 用、中文處理、計算機教育、系統軟件、虛擬現實、電腦動畫、互聯 網、萬維網應用、電腦病毒處理等。 食品科學研究實驗室 電話:2609 6285 傳真:2603 5646 電郵 :bio@cuhk.edu.hk 生物系的食品科學研究實驗室成立於一九九一年,旨在通過科學研究, 開發新產品及發展新食品加工技術,為內地與本港食品工業提供服務。 工作重心是把中國傳統食品的生產工藝現代化,和應用綜合生物科技發 展健康食品。研究項目包括評估菇類的藥用及營養價值;發展菇類健康 食品;菇類罐頭之品質控制;蝦過敏原之基因克隆;應用分子生物學於 菇類育種;評估發展菇類調味品的潛力;開發微生物產品以用諸食品加 工業;食品工業廢料之轉化;運用遺傳工程技術改進食品質量;以及利 用植物作為生物反應器,製造特殊功能食品。 香港/中國病理交流中心 電話:2632 3334 傳真:2649 7286 電郵 :hmli@cuhk.edu.hk 網址: http://www.acp.cuhk.edu.hk/adpc 中心專為促進香港和中國內地的病理教學、科研和診斷單位的交流而 設,獲國際病理學會、國際華人病理醫生協會及本地慈善團體的支持。 中心每年舉辦初級和高級訪問學人計劃,並定期為中國病理醫生舉行培 訓班,最近又與加拿大卑詩省大學病理系達成協議,後者每年派一位教 授到本校和內地講學。 香港文學研究中心 電話:2609 7074 傳真:2603 6048 電郵 :chilan@cuhk.edu.hk 「香港文學」為中國語言及文學系近年發展重點之一。自八十年代起,中 文系一直不斷就香港文學作資料整理及研究,出版多種相關著作,並開 設多種課程及舉辦多項活動。為求集中資源,展開長遠計劃,推動香港 文學研究,中文系於二零零一年七月成立「香港文學研究中心」。中心工 作目標包括:(一)將散見全港的香港文學資料作系統性分類、編目和分 析;(二)整理舊報刊及剪存新刊資料;(三)將編整所得的資料上網,支 援學術發展;(四)出版研究刊物及舉辦小型活動;(五)與海內外其他機 構合作,爭取資源開展研究計劃;(六)進行專題研究、編整教材及史料 訂正工作。

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