香港中文大學概況2005–06

99 學院及系內研究暨諮詢服務單位 生產食物蛋白質研究實驗室 電話：2609 6389 傳真：2603 5745 電郵 ：bio@cuhk.edu.hk 生產食物蛋白質研究實驗室隸屬生物系，專門研究利用生化及生物技術 改良現有食物蛋白質的品質，和開發食用蛋白質的資源。研究活動包括 評鑑一些非經常食用豆類的營養和應用價值；利用農業和食品工業廢料 生產食用菌；以遺傳工程技術改良植物蛋白質的營養價值和食療效用； 以植物作為生物反應器，製造別具功能的食用蛋白質。 皮膚研究中心 皮膚研究中心成立於二零零五年初，並獲得衛生署衛生防護中心轄下的 社會衛生科鼎力支持。中心致力開展皮膚醫學各範疇的研究，同時為本 地醫生提供皮膚課程，舉辦會議和研討會。中心的常規活動包括培訓中 大醫科生，舉辦每年一度的皮膚研討會，和以項目形式進行皮膚科學研 究。中心現時有兩個專門診所：頭髮與指甲診所和皮膚腫瘤診所；後者 是與威爾斯親王醫院臨床腫瘤及電療科合辦。中心將繼續尋求和各醫學 專科合作，促進本地與世界各地同業的交流，以期成為區內皮膚研究之 重鎮。 光子封裝實驗室 電話：2609 8263 傳真：2603 5558 電郵 ：hktsang@ee.cuhk.edu.hk 網址 ：http://opto.ee.cuhk.edu.hk/ppl/index.htm 光電子封裝實驗室建立於二零零一年，目標是提高香港光電子封裝技術 的水平，並提供相關的人才培訓。它的主要設施包括減反膜及高反射塗 層光學膜系統、光纖尾纖與同軸形和蝴蝶形封裝及有源激光焊接設備、 芯片裝片機、有源光纖陣列對準系統、環氧樹脂紫外固化沉積系統、光 纖拋光機/研磨機、圓片切割機，和焊接機。 老年學及老年病學研究中心 電話：2252 8851/2632 3141 傳真：2606 3500/2637 3852 電郵 ：jeanwoowong@cuhk.edu.hk 老年學及老年病學研究中心於一九九八年成立，其目的為研究老化過程 和香港人口老化現象及其相應措施。中心並配合行政長官在一九九七年 的施政報告中強調的老人醫療、社會福利等重要範圍，提供本科及研究院課 程，發展本地與內地、區域性及國際性組織之聯繫，交流專業經驗及意見。 參與活動的部門包括內科及藥物治療學系、社區及家庭醫學系、精 神科學系、矯形外科及創傷學系、那打素護理學院、社會學系、社會工 作學系及心理學系。