香港中文大學概況2006–07

第四部 • 研究單位及校外課程 364 戲曲資料中心 電話：2603 5098 傳真：2603 5273 電郵 ：corp@cuhk.edu.hk 網址： http://corp.mus.cuhk.edu.hk 「戲曲資料中心」成立於二零零零年，是由香港藝術發展局資助，香港中文大 學音樂系粵劇研究計劃籌辦，以中國傳統戲曲為主的特藏中心。中心專責收 集、整理及保存資料，並公開讓巿民參閱，加強他們對戲曲文化的認識。 中心現存藏品共六萬六千項，包括由一九二零年代起有關的劇本、曲 本、書籍、剪報、演戲記錄、視聽資料等，以粵劇為主，亦收藏京劇、崑 劇、潮劇等其他地方戲曲資料。中心另設有特別藏品，專門收藏珍貴的戲曲 資料如「任白藏品」、「薛覺先藏品」、「麥嘯霞及容寶鈿藏品」、「潘一帆藏 品」、「王粵生藏品」及神功粵劇及破台儀式等。 為加深巿民對戲曲的認識，戲曲資料中心除提供多類型的服務及推廣活 動，以配合團體、學校及有興趣人士的需求，亦定期出版《香港戲曲通訊》探 討各種戲曲和輯錄戲曲人士與學者的文卓，為有興趣於戲曲、歷史、社會及 文化研究的人士提供參考。 營養研究中心 電話：2252 8831 傳真：2637 3852/2606 3500 營養研究中心隸屬醫學院，於一九九七年三月成立，旨在開展以解決本地問 題為主的研究，以及向學生、健康工作者和市民推廣營養知識，加強各界對 營養的重視。 目前的工作包括評估香港不同年齡組別人士的飲食習慣及營養狀況，從 而提出最適合本地人士的飲食模式；研究食物營養與健康之關係；以及為各 類病人按病情設計營養餐單。 中心並計劃推行營養教育，和探究本地各類營養問題，諸如兒童及成年 人營養過剩與肥胖界定，飲食與心血管疾病的關係，鈣對骨質疏鬆症的影 響，以及院舍內的營養不良現象。中心亦擬與其他國家的類似組織進行學術 交流。 環境政策與資源管理研究中心 電話：2609 6643 傳真：2603 5174 電郵 ：ceprm@cuhk.edu.hk 網址： http://ceprm.grm.cuhk.edu.hk 環境政策與資源管理研究中心旨在促進和協調跨學系的環境科學研究，以推 動多學科共同進行環境和資源評估、分析、管理等工作。該中心運用先進的 科學及資源管理技術，作環境政策分析，以保障當前和未來人類生存和發展 的條件；又力求通過學術研究、公開對話和公眾參與，為環境政策的制訂與 實施提供充分的科學依據。