Newsletter Summer Supplement (1998)

新書 New Books 中文大學出版社新書 Chinese University Press New Publications 大學同人在富爾敦樓大學書店講買下列 書籍或錄像帶,可獲八折優待。 Thefollowing publications are sold at a 20 per cent discount to staff of the University at the University Bookstore, John Fulton Centre. 《香港嬰幼兒營養狀況的研究》 無論在香港或海外,都有學者錯誤地應用「膳食營養素 供給量」 (Recommended Dietary Allowances, RDA) 以及美國 國家健康統計中心的生長數據來衡量嬰幼兒營養的標準,而 誤以爲體格比較細小的華裔嬰幼兒 營養不足,以致生長不夠,因而過 量餵食含有豐富蛋白質及脂肪的食 物——這便是引致現今香港兒童肥 胖以及血膽固醇偏高的原因之一。 此書作者梁淑芳除了縱觀國際 上有關營養及生長的爭論之外,更 以香港的醫學硏究資料達至以下結 論:香港華裔嬰幼兒的營養素攝入 量即使稍低於美國或世界衛生組織 的建議量,也不一定證明他們在臨 床、生化或實際上患上營養缺乏 症;他們即使長得比歐美嬰幼兒細 小,仍然可以是營養足夠,體格較小可能是種族和遺傳等因 素所致。此外,此書收錄了許多香港健康嬰幼兒的生長及飮 食數據,以及與國外資料比較的圖表,是硏究嬰幼兒營養人 士不可或缺的參考資料。 國際統一書號 962-201-557-3 ,平裝本,一百六十五頁, 一百三十港元。 《親子齊齊學數學:減法》 《親子齊齊學數學:除法》 《親子齊齊學數學》錄像 帶系列,由中文大學出版社 與香港教育硏究所合製,專 爲家長和學童而設計,透過 生活化又靈活親切的手法, 並利用戲劇與動畫深入淺出 介紹數學槪念及教學方法, 寓學習於娛樂。 每套組合各有〈家長篇〉 及〈子女篇〉兩盒錄像帶,共 長八十分鐘。〈家長篇〉供家 長觀看,由數學教育專家講解教導學童掌握數學槪念和培養 數學能力的要訣,讓家長了解子女學習困難的原因,以及掌 握協助子女學習的方法。〈子女篇〉則供家長和子女一起觀 看,通過生活化的內容和活動,介紹有關的數學槪念和運算 方法。另附練習題,以鞏固學童所學習的槪念。 整個系列由四套錄像帶組成,去年出版的「加法」及「乘 法」,廣受教育界及家長歡迎。最新出版的「減法」及「除法」 錄像帶每套售二百三十元。「減法」(國際統一書號 962-201- 844-0) 原作劇本由顏明仁、林智中、黃家鳴和黃毅英撰寫; 「除法」(國際統一書號962-20 1-845-9)由 王玉棠、林智中、黃 家鳴和黃毅英撰寫。 《陽羨砂壺圖考》上卷 有關中國宜興紫砂的著述, 至本世紀上半葉仍是蓼寥無幾; 及至近二十年,紫砂硏究興盛, 紫砂著述出版方見蓬勃。 近人李景康、張虹於一九三 七年合著之《陽羨砂壺圖考》上 卷,實爲三十年代出版之極珍貴 紫砂文獻資料。作者除了整理分 析明淸以來見諸傳記、筆記、散 文等有關紫砂的著錄外,又記錄 了當時散見於文獻及私人珍藏的 傳世砂壺,爲繼晚明周高起《陽羨 茗壺系》、淸中葉吳騫《陽羨名陶錄》後,又一條分縷晰、資 料豐富的宜興陶人陶藝重要著錄。可惜,該書現已幾近絕 版,而其下卷(圖片部分)則原稿散佚,付梓無期。 明淸宜興紫砂陶器爲文物館專題硏究項目之一,而該館 珍藏砂壺,不少曾爲《陽羨砂壺圖考》作者張虹碧山壺館舊 藏。文物館獲北山堂基金贊助,重印出版《陽羨砂壺圖考》上 卷,期令該書廣爲流傳,以推動宜興紫砂陶器的欣賞及硏 究。 國際統一書號962-710-41-9,平裝本,一百六十四頁, 一百港元。 《中醫文選》 《中藥學發凡》 中醫是中國優良的 文化傳統 ,經過千百年 來的細心觀察和硏 究,探索人體與自 然界的關係,了解人 體各種生理活動的平 衡,並從豐富的臨床經 驗中槪括出一套保健治 病的理念和方法。可以 說,早於西醫以前,中醫已經建立 了成熟的醫學理論體系。 香港現有數千名中醫,也有十多間民辦中醫學校,一些 大專院校也設有中醫進修班,可見香港的中醫教育已經相當 普遍,而採用中醫療法的市民亦較從前爲多。 中文大學出版社最新書系「中國醫藥文化叢書」,由中大 生物化學系講座教授兼中醫課程主任江潤祥教授主編,包括 《中醫文選》、《中藥學發凡》、《成方新編》、《中醫臟腑槪 說》、《本草硏究入門》、《飮膳正要新編》。首兩本已面世。 《中醫文選》由江潤祥、關培生和鄧仕樑主編,從歷代經 史子集、詩詞歌賦,以及筆記小說中,選錄有關醫藥的篇 章,側重注釋它們的醫藥內容,並且扼要介紹作者年代和當 時的社會背景。 《中藥學發凡》由江潤祥、關培生和梁頌名合著,是中醫 學的入門書籍,全書分三個部分:本草、方劑、植物。本草 部分介紹中國歷代本草書籍的流傳情況,這是習醫前必須掌 握的;方劑部分詳述中醫用藥的原則、方法,以及傳統的四 性五味、歸經等槪念;植物部分主要從現代化學的技術,分 析中藥的成分和藥效。此書其中一章探討廣東人經常飮用的 涼茶,饒富趣味。 兩書皆爲平裝本,各售八十八港元。《中醫文選》的國際 統一書號爲962-201-819-X,共二百四十二頁;《中藥學發凡》 爲 962-201-820-3 ,共一百六十頁。 《教育學報》第二十五卷第二期 Education Journal (Vol. 25, No. 2 Winter 1997) 《教育學報》由香港教育硏究所與中文大學出版社聯合出 版,每年兩期,刊行由海內外教育界人士撰寫的論文、硏究 報告、評論、書評等,理論與經驗並重,嘗試從不同角度對 教育進程實行理性與系統的分 析,促進前線教師與教育硏究者 的交流。今期由曾榮光編,共有 文章八篇。 Published twice a year by the H o n g K o n g I n s t i t u te o f Educational Research and The Chinese University Press, the Education Journal features contributions which promote the exchange of ideas and rational discourse between practising educators and edu c a t i onal researchers from Hong Kong and abroad. To this end it publishes articles on empirical and theoretical studies, research reports, commentaries, and book reviews that attempt a systematic analysis of educational processes and systems from different viewpoints and approaches. Edited by Tsang Wing- kwong, the current issue of the Education Journal includes the following articles: •利用錄音帶批改作文(何萬貫) • Teacher Participation in Decision Making: The Case of SMI Schools in Hong Kong ( by Chan M a n - t a k , Ching Yue-chor, and Cheng Yin-cheong) • Teacher and Learner Roles in the Hong Kong English Language Classroom (by Stephen Evans) • Primary School Arithmetic in Hong Kong: Shall We Discard the Procedural Paradigm? (by Fung Chun-ipandIdaMok Ah- chee) •對於傳統教法設計理論的嚴重挑戰——建構主義的教 學涵義簡析(鄭毓信、黃家鳴) •未來教育的挑戰與選擇:學校—大學夥伴計劃的角色 (李子建) • Economic Diversification in Brunei: The Need for Closer Correspondence Between Education and the Economy ( by JohnR. Minnis) • Performance-Based Assessment: Problems and Design Strategies (by Ni Y u j i n g ) 國際標準叢刊編號 1025-1936 ,平裝本,一百七十六 頁,五十港元。 ISSN 1025-1936, 176 pages, paperback, HK$50. 《市場學概論:附香港個案》 無論是大型企業或小型公司,無論是售賣產品或提供服 務,市場推廣都十分重要。企業在競爭激烈的環境下,沒有 良好的市場策略,實難以突圍而 出。故此,對市場學有所認識,肯 定有助於產品銷路及公司發展。 此書由香港管理專業發展中心 編撰,簡明扼要介紹市場學的原 理、槪念及功能。全書分十三章, 包括:市場學入門,營銷環境,市 場劃分,消費者市場,工商業市 場,分銷途徑,定價策略,產品策 略,推廣策略,發展市場,市場資 訊系統,國際市場,及市場控制。 各章章末附有一個有關市場學的本 地個案,令讀者加深對所學理論的 認識,增強對市場問題的思考能力。各章亦加插思考問題部 分,協助讀者掌握理論槪念。 此書對市場營銷人員、管理人士、商管學生、培訓導師 等都有參考價値。 國際統一書號962-201-804-1,平裝本,二百八十頁,一 百五十港元。 China Review 1998 Edited by Joseph Y.S. Cheng, China Review 1998 is an expert survey o f China's major sectors of interest and critically summarizes the development of the previous year in core chapters covering politics, the economy, and social change. The eighth volume of the China Review series considers the important events in China in 1997. Experts from universities in Hong Kong, the United States, Canada, the United Kingdom, Australia, and Singapore were invited to cover almost every important policy area. Besides evaluating the significance of the major events in 1997, they were asked to look ahead and analyse the trends of future changes. The authors' views are largely based on academic research, but business executives, journalists, and the general public interested in China will find the volume useful and worth reading. ISBN 962-201-800-9, 660 pages, hardcover, HK$330. 翻譯系新書 Department of Translation New Book 《翻譯學報》第二期(一九九八年六月) Journal of Translation Studies No. 2 (June 1998) 《翻譯學報》是翻譯系出版的雙語學報,每年出版兩期, 旨在爲海內外翻譯學者及翻譯工作者提供園地,發表硏究心 得,交流經驗,以提高雙語水平,發展翻譯學硏究。 第二期《學報》共收文章十一篇,四英七中。論文的內容 包羅極廣,從理論的探討到經驗的總結,從文學翻譯的技巧 到法律翻譯的特色,從中譯英詩的發軔到漢譯佛經的源流, 從加拿大的術語硏究到世界口譯的嶄新趨向,可說是多采多 姿。書目方面,本期續刊「二十世紀英語劇作中譯本經眼錄」 的第二部分;書評則有 「《Routledge 譯 學百科全書》槪評」;翻譯作品則選登 了艾倫萊特曼論弗爾森著《愛因斯坦 傳》的書評「矛盾的天才——在新史料 的光束下看愛因斯坦」一文。 The newly published Journal of Translation Studies, No. 2, June 1998 , is a half-yearly journal in Chinese and English launched by the Department of Translation. It is designed primarily for scholars and practitioners in the field to exchange opinions on different aspects of translation studies. The second issue contains 11 articles, four in English and seven in Chinese. The four English articles are: • Twenty-Two Theses on the Study of Translation ( by D o u g l a s Robinson) • Literary Translation As I See It ( by M i c h a e l B u l l o c k ) • The Common Law in Uncommon Chinese: Linguistic Anomalies and Cultural Shock ( by K i n g - k u i S i n) • The Work of the Conference Interpreter in the Global Village (by Elizabeth Pong) 國際標準叢刊編號 1027-7978 ,平裝本,一百六十五 頁,九十港元。 ISSN 1027-7978, 165 pages, paperback, HK$90. 中大通訊 CUHK Newsletter 8 暑 期 特刊 一九九八年八月十九日 Summer Supplement 19th August 1998

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