中文大學校刊 二零零零年春‧夏

左起：李英傑、袁曼嘉、王訶教授、杜曉嵐、湯貴榮 首屆酒店管理學生感 言 為 甚 磨 選 擇 修 讀 酒 店 營 理 ? 湯貴榮：「我中學是唸理科的，但對商科也有極大興趣。中 大的商科享負盛名，酒店管理又是新開設的課 程，所以便選了它。」 杜曉嵐：「酒店管理課程內容全面和多元化，加上自己偏愛 中大。」 李英傑：「我很有興趣在酒店工作，聽了簡介會後，覺得中 大的課程很適合自己。」 袁曼嘉：「我的興趣原是旅遊學，但有感酒店管理課程較全 面，且涵蓋了旅遊學，於是選擇了這門課程。」 一學年即將過去，感覺如何? 湯貴榮：「功課很多，可以鍛煉自己的學習能力；最遺憾 的，是沒有師兄師姐給我們提點。」 杜曉嵐：「課程緊迫，現已在修讀二年級的科目了。學年初 感到有些吃力，幸好老師們時常主動約見，協助 我們解決困難。」 李英傑：「老師、課程都是新的，大家都在摸索經驗。院方 經常為我們安排參觀酒店及相關行業，每個學期 至少會邀請五至六位酒店業人士來校演講，使我 們獲益良多。」 袁曼嘉：「學院人數不多，教職員給我們很多支持，大家都 很親近。院方更經常舉辦講座，讓我們得以認識 酒店的高層管理人員，這是寶貴的經驗。我對自 己是酒店管理學生感到驕傲。……雖然上課只有 短短九個月，但已學了很多東西。現在每到酒店 時，會倍加留意，思考如何把所學的應用到實際 中去。」 人 員 ， 包 括 海 洋 公 園 、 半 島 酒 店 集 團 、 麗 晶 酒 店 集 圑 、 香 格 里 拉 酒 店 集 團 、 文 華 酒 店 集 團 、 安 達 信 公 司 、 香 港 旅 遊 協 會 、 香 港 酒 店 業 協 會 、 香 港 酒 店 業 主 聯 會 等 酒 店 集 團 及 著 名 機 構 的 代 表 。 據 學 院 院 長 王 訶 教 授 說 ， 這 是 本 港 院 校 之 中 陣 容 最 鼎 盛 的 同 類 諮 詢 委 員 會 。 實 習 計 劃 極 具 吸 引 力 學 院 與 諮 詢 委 員 會 成 員 磋 商 後 ， 擬 定 了 進 取 的 實 習 計 劃 ， 每 年 暑 期 ， 所 有 學 生 都 可 獲 安 排 在 本 港 主 要 酒 店 或 相 關 機 構 （ 見 右 表 ） 工 作 ， 為 期 三 個 月 。 憑 著 與 業 界 的 緊 密 聯 繫 ， 學 院 可 自 行 設 計 一 套 完 整 的 實 習 計 劃 ， 讓 學 生 充 分 了 解 及 掌 握 該 行 業 的 實 際 運 作 。 計 劃 於 五 月 中 開 始 實 行 。 與 著 名 學 府 建 立 夥 伴 關 係 學 院 又 與 國 際 頂 尖 的 康 乃 爾 大 學 酒 店 管 理 學 院 正 式 簽 訂 協 議 ， 同 意 由 本 校 每 年 派 出 四 名 學 生 往 美 國 修 讀 一 個 學 年 （ 或 是 八 名 學 生 修 讀 一 個 學 期 ） ， 而 康 乃 爾 亦 有 相 同 數 目 的 學 生 前 來 中 大 ， 以 在 不 同 環 境 汲 取 新 知 識 和 新 經 驗 。 參與暑期實習計劃的機構 EL 香港有限公司 香港會議展覽中心 香港旅遊協會 浩華管理顧問公司 德國漢莎航空膳食服務香 港有限公司 赤鱲角機場 香港海洋公園公司 羅兵咸永道有限公司 REZsolutions 麗星郵輪 君悅酒店 海景嘉福酒店 嘉湖海逸酒店 北角海逸酒店 海逸酒店 美麗華酒店 星港酒店 香港日航酒店 香港香格里拉酒店 香港萬豪酒店 九龍香格里拉酒店 新世界萬麗酒店 凱悅酒店 萬麗海景酒店 淺水灣酒店 帝都酒店 帝京酒店 香港喜來登酒店 仕德福山景酒店 仕德福酒店 怡東酒店 九龍酒店 京華國際酒店 香港半島酒店 麗晶酒店 麗嘉酒店 中文大學校刊 二零零零年春‧夏 26