中文大學校刊 二零一一年第一期

36   中文大學校刊 二零一一年第一期 為大豆尋根 蓺 之荏菽，荏菽旆旆。」三千年前《詩經》所說的「荏菽」，就是今天 我們熟悉的大豆。今天，美國是年產八千萬噸的世界第一大豆生 產國，而中國這個大豆之鄉，產量遠遠無法滿足內需，每年倒要花數十億 美元從美國進口大豆。 中大農業生物技術國家重點實驗室主任辛世文教授（左）說：「美國的大 豆雖然好，但他們給它肥料，給它殺草劑、殺蟲劑，享受慣了，不懂得面對 困難。」為了改善大豆嬌生慣養的毛病，實驗室展開了「大豆回家」研究項 目，要在野生大豆中找回栽種大豆所失落的抗逆基因，令它可以在更多中 國土地上種植。 這個中大與華大基因研究所合作的項目取得重大突破，完成十七個野生 大豆及十四個栽種大豆的品種測序，找出了野生大豆和栽種大豆之間的 基因組變化。結果發現，野生大豆在基因的多樣性方面，遠高於栽種大 豆。 辛世文教授補充：「中國人口佔世界百分之二十二，而耕地只有百分之七， 我們很擔心將來糧食的保障。」因此實驗室選了水稻和大豆兩種作物重 點研究，致力提高它們的產量、品質和抗逆性。實驗室副主任林漢明教授 （右）的研究團隊已培養出耐旱和耐鹽的大豆群體，正在西北乾旱地區和 華北鹽鹼地作試驗，配合最近品種測序的數據，希望能有更大的應用價 值。 「大豆回家」項目得到大學教育資助委員會卓越學科領域基金、研究資助 局及中大的共同支持。大豆研究廣受香港社會關注，羅桂祥基金會去年即 慷慨贈款予中大設立基金，支持大豆研究。 大豆基因解碼的重大發現也吸引了國際學術界的注意，去年12月號的國 際權威期刊《自然─遺傳學》便以此為封面故事。 「