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有「營」蘋果
「一日一蘋果，醫生遠離我。」這句諺語大家耳熟能詳，據說源出於一句威爾斯彭布羅克郡的諺語，意思是「睡前一蘋果，醫生賺不到麵包錢」，而1866年2月出版的Notesand Queries，是最早記載這句話的文獻。
經過一百五十年，這諺語早已傳遍世界各地。人們也深信吃蘋果雖不至於不用看病，起碼對身體有益，而不少醫學研究也證實此說。蘋果廣被認為是健康食物代表，無怪乎香港中文大學營養研究中心在設計標誌時即聯想到它。
營養研究中心成立於1997年，藉各項本地研究提高醫護人員和市民注重營養的意識，並把研究結果轉化至日常生活所用，如管理體重、提供營養建議預防慢性疾病。中心在2013年編寫了全港首個體重管理電子應用程式「健營日誌」，供市民免費下載使用。
營養研究中心的標誌是職員的集體創作，定下以蘋果為概念後，再想到以中心的英文名稱縮寫「C、N、S」湊成蘋果外型，並添上一片葉子。「C」用了紅色，也就是蘋果的顏色，「N」及「S」則分別為綠色及橙色，色彩繽紛鮮明，令人聯想起食物的顏色營養學；生動活潑的筆觸，也充滿健康朝氣。中心的中英全名則圍繞蘋果列出，整個標誌就如一枚營養印章。誠如中心經理史曼媚教授說：「標誌簡明，清楚傳達了我們工作的信息：吃對的食物，把營養吃進口裏。」
本文出自《中大通訊》第499期（2017年6月）