你可以稱之為砂鍋飯、瓦鍋飯，但性格模糊。然而一提到「煲仔飯」，任誰都會明白是指那用料平實、源自大排檔的道地廣東食饌。所以，本文不避方言。

去年夏天遷進士林一巷的伍宜孫書院，其學生飯堂剛投入服務，餐單赫見煲仔飯這款新選擇。鳳爪排骨飯、臘腸滑雞飯、窩蛋牛肉飯......，都是原煲烹煮奉客。揭開煲蓋，熱氣蒸騰，筷未動心先暖。豐富材料配上翠綠蔬菜，拌以甜豉油，擔保人人均可「盡地一煲」，絕無剩食之虞。據知，廚房電爐每輪可預備三十煲，若剛售罄，或要待上十五分鐘始可大快朵頤了。在寒風凜冽天，為了一個熱騰騰的煲仔飯，這一刻鐘的等待也是值得的罷！