Newsletter No. 146

Information in this section can only  be accessed with CWEM password .   若要瀏覽本部分的資料， 請須輸 入 中大校園電子郵件密碼 。 宣布事項 ANNOUNCEMENTS 大學游泳池下月開放 University Swimming Pool Notice 大 學 游 泳 池 因 更 衣 室 重 建 工 程 延 誤 ， 需 要 延 至 六 月 七 日 才 重 新 開 放 。 大 學 游泳 池 每 周 開 放 七 天 ， 假 日 照 常 ， 每 天 開 放 時 間 為： 第 一 節 ： 上 午 十 時 三 十 分 至 下 午 一 時 四 十分 第 二 節 ： 下 午 二 時 三 十 分 至 下 午 六 時 十 五分 The University s w i mm i ng pool w i l l reopen on Mo n d a y, 7th June 1999, instead o f 15th M a y due to an unexpected delay o f alteration w o r k to the changing rooms. D a i ly opening hours remain: 1st session: 10.30 a.m. - 1.40 p.m. 2 nd session: 2.30 p.m. - 6.15 p.m. The p o ol is open seven days a w e ek i n c l u d i ng public holidays. From The Chinese University Women's Organization (CUWO) Tenth Anniversary Dinner Please j o i n us and our guests o f h o n o ur i n celebrating 10 years o f service to T he Chinese University on Tuesday, 8th June 1999, at the H o n g K o n g Jockey Club. There w i l l be a reception f r o m 6.30 p.m. Dinner w i l l start at 7.30 p.m. The event costs $350 per person. Special guests include Prof. A r t h ur K . C. L i and M r s. D i a na L i and past chairpersons o f C U W O . Dr. Rosann Kao, a recognized expert on women's education, has been invited to present her views on w o m en and humour. Dr. Kao, a lively, entertaining, and thought provoking speaker, has presented talks to C U W O on previous occasions to the great delight o f those w h o attended. Please d i r e ct e n q u i r i es to G i l l i a n P o o n: tel. 2 6 03 5 8 2 9; f a x 2 6 03 5 8 6 0; e - m a i l g i l l i a n k e w@h o t m a i l . c o m, or K a r en Lee: tel/fax 2603 5687. Donation to Charity C U W O has donated $10,000 to charity organizations on 9th A p r i l 1999. A l t h o u gh this is not a huge amount, it symbolizes our concern and support for charity. The mo n ey comes f r om the surplus o f activities organized b y C U W O . Personalia ‧人事動態‧ Personalia‧ 人事動態• Personalia‧ 人事動態 新書 中文大學出版社 《老有所「養」——老 年人營養飲食之道》 老 化 是 人 體 生 理 變 化 的 必 然 過 程 。 老 人 的 身 體 會 日 漸 衰 弱 ， 生 理 功 能 不 斷 減 退 ， 加 上 受 到 疾 病 的 影 響 ， 或 因 疾 病 和 生 活 上 的 心 理 困 擾 ， 食 愁 不 振 ， 而 未 能 吸 收 足 夠 的 營 養 。 營 養 不 足 ， 健 康 便 每 下 愈 況 。 因 此 ， 充 足 的 營 養 ， 對 老 人 是 十 分 重 要 的 。 此 書 就 老 人 的 飲 食 問 題 及 營 養 需 要 ， 提 供 正 確 的 、 基 本 的 指 導 。 全 書 分 為 六 章： 第 一 章 概 論 營 養 對 老 人 的 重 要 性 ； 第 二 章 談 及 營 養 評 估 及 常 見 的 老 人 飲 食 問 題 ； 第三 章 介 紹 食 物 與 營 養 素 ， 以 及 協 助 老 人 吃 得 健 康 的 實 用 方 法 ； 第 四 章 討 論 各 種 常 見 老人 慢 性 疾 病 如 糖 尿 病 、 慢 性 腎 功 能 衰 竭 等 的 飲 食 管 理 ， 更 備 多 份 飲 食 餐 單 及 食 譜 以 供參 考 ； 第 五 章 指 出 烹 調 及 儲 存 食 物 的 正 確 方 法 ； 第 六 章 指 導 讀 者 如 何 評 估 老 人 對 飲 食的 反 應 。 此 書 由 胡 令 芳 、 喬 治 婭 • 戈 登 、 盛 玉 燕 、 劉 倩 芳 及 許 聞 宇 合 著 。 胡 令 芳 現 任 香港 中 文 大 學 內 科 講 座 教 授 ； 喬 治 婭 • 戈 登 為 香 港 中 文 大 學 生 物 化 學 系 副 教 授 ； 盛 玉 燕是 沙 田 醫 院 營 養 部 經 理 ； 劉 倩 芳 任 職 伊 利 沙 伯 醫 院 營 養 部 ； 許 聞 宇 曾 任 威 爾 斯 親 王 醫院 營 養 師 及 沙 田 醫 院 營 養 部 經 理。 國 際 統 一 書 號 9 6 2 - 2 0 1 - 8 8 4 - X ， 八 十 八 頁 ， 平 裝 本 ( 彩 色 精 印 ） ， 八 十 八 港 元。 《督導技巧》 表 現 出 色 的 員 工 晉 升 為 主 管 後 ， 往 往 發 現 督 導 下 屬 工 作 要 比 親 自 處 理 更 困 難 。如 何 督 導 員 工 ， 激 勵 他 們 投 入 工 作 ， 是 對 主 管 的 很 大 挑 戰。 此 書 旨 在 幫 助 新 任 的 年 青 主 管 掌 握 一 些 實 際 的 督 導 技 巧 ， 以 督 導 員 工 工 作 ， 達成 機 構 的 目 標 。 全 書 共 十 二 章 ， 討 論 的 課 題 包 括 督 導 人 員 的 責 任 及 角 色 、 領 導 技 巧 、溝 通 技 巧 、 激 勵 技 巧 、 建 立 團 隊 、 解 決 疑 難 、 時 間 管 理 、 指 導 與 輔 導 、 授 權 、 人 際關 係 、 策 劃 與 跟 進 ， 以 及 執 行 紀 律 。 書 中 依 據 香 港 的 現 實 狀 況 ， 羅 列 了 很 多 小 型 個 案， 章 末 亦 加 插 思 考 問 題 ， 以 協 助 讀 者 掌 握 理 論 概 念 和 實 踐 方 法。 此 書 由 香 港 管 理 專 業 發 展 中 心 編 撰 。 該 中 心 隸 屬 職 業 訓 練 局 ， 以 促 進 並 提 高 香港 的 管 理 效 能 及 水 平 為 目 的 。 國 際 統 一 書 號 9 6 2 - 2 0 1 - 8 4 8 - 3 ， 二 百 零 四 頁 ， 平 裝 本 ， 一 百 五 十 港 元。 《管理人經濟學》(第三版） 由 香 港 管 理 專 業 發 展 中 心 編 撰 的 《 管 理 人 經 濟 學 》 ， 精 簡 扼 要 地 闡 明 管 理 人 員 必須 認 識 重 要 的 經 濟 學 原 理 及 概 念 ， 並 深 入 淺 出 地 介 紹 經 濟 學 的 三 大 領 域 ： 個 體 經 濟 學、 總 體 經 濟 學 及 國 際 經 濟 學 。 此 書 深 受 歡 迎 ， 現 已 出 版 至 第 三 版 ， 除 內 容 有 所 更 新 修訂 外 ， 並 加 入 兩 個 全 新 章 節 ： 企 業 問 題 的 經 濟 分 析 ， 及 管 理 人 對 宏 觀 經 濟 的 認 識。 為 求 讀 者 能 掌 握 經 濟 學 理 論 的 應 用 ， 此 書 提 供 很 多 香 港 實 例 ， 供 讀 者 參 照 。 各章 又 加 插 思 考 問 題 ， 以 增 強 讀 者 對 概 念 的 掌 握 。 此 書 可 作 為 管 理 人 員 日 常 工 作 的 便 捷參 考 工 具 。 國 際 統 一 書 號 9 6 2 - 2 0 1 - 8 7 6 - 9 ， 四 百 頁 ， 平 裝 本 ， 一 百 五 十 港 元。 大 學 同 人 在 富 爾 敦 樓 大 學 書 店 購 買 上 述 書 籍 ， 可 獲 八 折 優 待。 中大通訊 CUHK NEWSLETTER 網址w e b s i te http://www.cuhk.edu.hk/puo / 1 . 本 刊 逢 四 日 及 十 九 日 出 版。 2 . 來 函 或 投 稿 請 寄 沙 田 香 港 中 文 大 學 秘 書 處 出 版 事 務 處 《 中 大 通 訊》 編輯部（電話 2 6 0 9 8584， 傳真 2603 6864 ，電郵 pub2@uab.msmail. c u h k . e d u . h k )。 3 . 投 稿 者 須 附 真 實 姓 名 、 地 址 及 聯 絡 電 話 ， 文 章 則 可 用 筆 名 發 表 。 4 . 編 輯 有 權 刪 改 及 決 定 是 否 刊 登 來 稿 ， 不 欲 稿 件 被 删 者 請 預 先 聲 明。 5 . 本 刊 所 載 文 章 只 反 映 作 者 之 觀 點 和 意 見 ， 並 不 代 表 校 方 或 本 刊立 場。 6 . 所 有 內 容 未 經 編 者 書 面 准 許 ， 不 得 轉 載。 7 . 本 刊 每 期 發 行 三 千 八 百 份 ， 免 費 供 校 內 教 職 員 索 閱 ， 部 分 郵 寄 本地 教 育 機 構 及 與 大 學 有 關 人 士 。 私 人 索 閱 ， 請 致 函 本 刊 查 詢。 1. The Newsletter is published on the 4th and 19th of each month. 2. A ll contributions and suggestions should be sent to the Editor, CUHK Newsletter, Publication Office, University Secretariat, The Chinese University of Hong Kong (tel. 2609 8584; fax. 2603 6864; e-mail pub2@uab.msmail.cuhk.edu.hk) . 3. Contributions should bear the writer's name and contact telephone number, and may be published under pseudonyms. No anonymous letters will be published. 4. The Editor reserves the right to reject contributions and to edit all articles without notice for reasons of clarity, length or grammar. Those who do not want to have their articles amended should indicate clearly in writing. 5. The views expressed in the CUHK Newsletter are those of the authors, and are not necessarily those of the University or the Editor. 6. No part of this newsletter may be reproduced without the written consent of the Editor. 7. This publication has a circulation of 3,800 and is primarily intended for staff members of CUHK. Copies are also sent to local educational institutions and individuals associated with the University. Those who wish to be included on the mailing list please contact the Newsletter direct. 截 稿 日 期 D e a d l i n es f o r C o n t r i b u t i o ns 期數 Issue no. 出版日期 Issue date 截稿日期 Deadline for contributions 147 4.6.99 19.5.99 148 19.6.99 3.6.99 暑期特刊 19.8.99 4.8.99 Summer Supplement 149 4.9.99 18.8.99 150 19.9.99 3.9.99 151 152 4.10.99 19.10.99 16.9.99 29.9.99 153 4.11.99 15.10.99 154 19.11.99 2.11.99 155 4.12.99 17.11.99 156 19.12.99 3.12.99 香 港 中 文 大 學 出 版 事 務 處 出版 編 輯 ： 梁 其汝 助 理 編 輯 ： 蔡 世彬 李琪 陳 偉珠 製 作 ： 梁 淑嫻 Published by the Publication Office, The Chinese University of Hong Kong Editor: Amy K.Y. Leung Assistant Editors: Piera Chen, Lawrence Choi Graphic Designer: Pony Leung 印 刷 ： 鮑 思 高 印 刷 有 限 公司 Printing: Don Bosco Printing Co. Ltd. 中大通訊 3 第一四六期 一 九 九 九 年 五 月 十 九 日